List đặc sản Lào Cai du khách không nên bỏ lỡ (P1)

3 phút, 12 giây để đọc.

List đặc sản Lào Cai du khách không nên bỏ lỡ mà Pnn giới thiệu đến bạn dưới đây đảm bảo vô cùng bổ ích. Cùng note lại để khi đến Sapa, bạn thưởng thức nhé.

Thắng cố ngựa Bắc Hà – đặc sản Lào Cai

Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu chính là món Thắng cố ngựa. Một món ăn gây tò mò, hấp dẫn nhất với du khách mỗi khi đến với Lào Cai. Lục phủ ngũ tạng của con ngựa sẽ được tẩm ướp với các gia vị khác nhau. Như thảo quả, quế, hồi, sả, địa liền, hạt dổi,.. rồi đem ninh nhừ trong một chiếc chảo sâu lòng thật lớn.

Dù bạn có thể bắt gặp món này ở bất kỳ miền cao của tình nào nhưng thắng cố ngựa Bắc Hà vẫn mang một hương vị đặc sắc, độc đáo và thơm ngon không lẫn vào đâu được. Một bát thắng cố ngựa nóng hổi dậy mùi thơm của thịt. Của gia vị nhâm nhi cùng một chén rượu ngô Bản Phố sẽ làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh.

Đây chắc chắn sẽ là hương vị khó có thể quên được trong chuyến đi du lịch Lào Cai của bạn đấy.

Địa chỉ tham khảo:

Thắng cố ở A Quỳnh Sapa – Số 15 Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
Thắng cố ở Ngọc Cừ – Lương Khánh Thiện, phường Duyên Hải, thành phố Lào Cai.
Thắng cố ở quán Hoa Đồng Tiền – số 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

Thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nắp là tên gọi chung của giống lợn được người đồng bào dân tộc vùng cao như Mông, Thái, Dao,… Ở Lào Cai nuôi bằng hình thức thả rông. Khác với thịt lợn nuôi bằng cám ở dưới xuôi. Thịt lợn cắp nách Lào Cai có độ ngọt, thơm, thịt chắc. Không có nhiều mỡ và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.

Như lợn quay, lợn nướng, lợn luộc. Tuy nhiên dù là chế biến thành món gì hay theo cách nào thì thịt lợn cắp nách đều có hương vị rất tuyệt, mà chỉ cần thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ mong muốn ăn thêm. Nếu có dịp ghé thăm Lào Cai đừng bỏ qua món này bạn nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Thác Bạc: Km12 khu du lịch Thác Bạc, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
Nhà hàng Gerbera: Số 31 Cầu Mây, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
Nhà hàng Lotus: Số 34 Cầu Mây, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.

Phở chua Bắc Hà – đặc sản Lào Cai

Một điều thú vị khác ở văn hóa ẩm thực Lào Cai mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Chính là những món ăn chế biến từ thịt lợn cắp nách đều có hương bị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà kể đến phở chua Bắc Hà.

Với phần nước dùng được làm bằng cách ngâm, trộn rau cải với nước đường, phở chua được xem là món ăn dân dã, giản dị nhưng đậm đà, chứa đựng nét văn hóa của người dân vùng cao Bắc Hà.

Những sợi phở thơm ngon, dai và mềm vừa phải đặc biệt có màu nâu đỏ kết hợp hài hòa với vị giòn của lạc, vị chua dịu nhẹ của nước dùng và dưa chua, vị dai mềm của thịt, vị cay của tương ớt, vị thơm nồng của rau húng, tạo nên vị ngon lạ miệng mà dù có thưởng thức một, đến hai lần, ba lần, bạn cũng sẽ thấy không chán cũng vì hương vị độc đáo của nó.

Địa chỉ tham khảo: