Ẩm thực Hà Tĩnh: Những món ngon không nên bỏ lỡ (P1)
Ẩm thực Hà Tĩnh mang đến những món ăn gây thương nhớ của vùng biển miền Trung. Cùng Pnn khám phá những món ăn ngon ngay dưới đây.
Kẹo cu đơ – Ẩm thực Hà Tĩnh
Cu đơ – món bánh được coi là nét đặc trưng trong ẩm thực của người dân Hà Tĩnh, có từ rất lâu đời và đến nay, món đặc sản này được khá nhiều du khách thập phương lựa chọn làm quà cho người thân.
Kẹo cu đơ khiến người nghe cảm thấy thú vị ngay từ tên gọi của nó. Và cả nguồn gốc của nó cũng mang nhiều giai thoại khác nhau. Tuy nhiên, chính xác thì kẹo Cu Đơ là một sản phẩm của người nông dân huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh. Nơi có nghề nấu kẹo lạc từ lâu đời. Từ thời Pháp thuộc, kẹo lạc đã được bày bán ở chợ, nhất là ba chợ lớn tại huyện Hương Sơn.
Trước năm 1945, nghề nấu kẹo lạc diễn ra bình thường, nhưng sau nạn đói khủng khiếp năm Ất Dậu thì nghề kẹo lạc phát triển mạnh và khách hàng tăng đột biến. Kẹo được bày bán khắp các chợ. Trong số những người nấu kẹo ở Hương Sơn có ông Cu Hai (quê làng Thịnh Xá).
Kẹo cu đơ có hình tròn nhỏ, vừa lòng bàn tay người lớn, chỉ cần đưa miếng cư đơ thoảng qua bạn sẽ ngửi ngay mùi thơm nồng của gừng tươi có trong miếng kẹo. Khi thưởng thức, đừng quên nhâm nhi cùng chén trà nhài, từ từ cảm nhận vị ngọt của mật mía, vị bùi bùi của đậu phộng, vị cay của gừng trong miếng kẹo cu đơ.
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé qua mua trực tiếp tại các khu chợ thuộc tỉnh Hà Tĩnh.
- Các quán bán đồ lưu niệm và đặc sản làm quà ở Hà Tĩnh.
Bánh đa hến
Nếu đã đặt chân đến Hà Tĩnh thì đừng quên thử món bánh đa vừng xúc hến nhé. Món ăn tuy dân dã song lại khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Bánh đa vừng ngon trứ danh kết hợp cùng hến được đánh bắt tự nhiên tại sông La (khu vực Đức Thọ, Hà Tĩnh). Cả hai món đặc sản này được kết hợp với nhau. Cùng chút nước mắm chấm chua – ngọt – cay không chỉ khiến cho món ăn thêm đậm vị. Mà còn tổng hòa hoàn hảo vô cùng, độ giòn của bánh đa cùng vị ngậy, thơm ngọt của hến rất cuốn hút vị giác.
Tham khảo địa chỉ:
- Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé qua các chợ như chợ Tỉnh, chợ Cầy, chợ Hội.
Món gỏi cá đục – Ẩm thực Hà Tĩnh
Về với vùng biển Xuân Nghi, không quá lạ khi bắt gặp các món đặc sản được làm từ cá hay tôm tươi. Điển hình nhất là món gỏi cá đục hấp dẫn, du khách đến đây hãy nhớ thử một lần.
Cá đục được biết đến là loại cá có chiều dài thân từ 13 – 15cm, mình khá mỏng, nhìn hao hao như cá bống nước ngọt, phần thịt được lọc ra có màu trắng trong, thịt cá chắc và có vị ngọt tươi, pha chút mặn mòi của biển cả.
Để làm được món gỏi cá đục cũng không hề đơn giản. Trải qua nhiều công đoạn ta sẽ có món gỏi cá đục được ăn kết hợp cùng đậu phộng giã rối, đu đủ và cà rốt thái sợi, rau húng quế và vài lát ớt xanh. Khi ăn, bạn đừng quên dùng bánh đa nem để cuộn các loại nguyên liệu này vào. Cùng ăn kèm với rau xanh như lá xoài non, lá sung,… hòa quyện cùng nước chấm chua – ngọt vừa miệng, thật quá đã!
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé qua các quán ăn, nhà hàng ven đường đều phục vụ.
- Ăn trực tiếp tại chợ Tỉnh, chợ Cầy.
Theo top10tphcm
