Trà ướp hoa sen: Thức uống đậm đà hương vị Việt
Trà ướp hoa sen không chỉ mang hương vị riêng của đất trời Việt. Đó là hương thơm thanh khiết, tinh túy. Để làm được đồ uống này các nghệ nhân phải kỳ công chuẩn bị.
Nói đến trà sen là nói đến tinh hoa văn hóa của người Việt, trà sen trở thành đại diện văn hóa trà Việt Nam, góp phần vào nền văn hóa trà của thế giới.
Tản mạn về trà ướp hoa sen
Trà sen là gì? Trà sen làm từ gì? Là câu hỏi cho những ai chưa biết gì về trà sen và đang bắt đầu tìm hiểu nó. Thật ra, khi nhắc đến tên gọi trà sen thì chúng ta cũng đã phần nào đón được nguyên liệu làm nên thức uống này rồi. Trà sen là loại trà xanh ướp với hương hoa sen, đươc xem là nghệ thuật ướp trà công phu, tỉ mỉ nhất trong các loại trà ướp hương, mang đậm nét hồn Việt.
Trà dùng ướp hoa là loại trà xanh thơm ngon thượng hạng, thường là trà móc câu đặc biệt, có cánh trà hơi to, không quá săn chắc và dễ dàng đượm hương. Hoa sen được ướp là loài hoa được hái từ buổi sớm tinh mơ ở Hồ Tây của Hà Nội.
Hoa sen ở đây có thể nói là đẹp nhất, sự giao hưởng đất trời. Nơi đây đã tạo ra những cánh sen hồng sắc thắm. Hương thơm thanh khiết, dịu nhẹ, khi quyện vào mùi cốm non của trà. Tạo nên một hương vị rất riêng biệt, ngây ngất. Mê hoặc người dùng. Cầu kì, tỉ mỉ trong cách ướp sen cũng góp phần tạo nên giá trị của trà sen Việt.
Để ướp 1kg trà phải cần đến 1500 bông hoa sen bách diệp. Được ướp đi ướp lại nhiều lần, nhiều lớp rất kì công. Chính vì thế mà khi thưởng thức trà sen. Ngửi thấy hương thơm lan tỏa từ tách trà. Người uống như cảm thấy được giá trị thiêng liêng, tinh túy của chén trà. Mà kính cẩn nâng chén, trân trọng từng ngụm trà.
Ý nghĩa của trà ướp hoa sen
Ý nghĩa trà sen cũng xuất phát một phần từ ý nghĩa của hoa sen. Trong văn hóa Việt Nam, hoa sen không chỉ là loài hoa đẹp. Mà còn là biểu tượng trong văn hóa tâm thức người Việt. Là biểu tượng cho nhân cách người Việt. Đây cũng là loài hoa duy nhất hội tụ đủ trong mình những ý nghĩa nhân sinh cao quý, ý nghĩa triết lý. Ý nghĩa âm dương ngũ hành và vươn dậy mạnh mẽ. Một ý chí sống mãnh liệt như dân tộc Việt Nam. Cũng chính vì vậy mà hoa sen đã trở thành “quốc hoa” của dân tộc.
Không chỉ thế, hoa sen còn là đại diện đặc biệt của nền văn hóa Phật giáo. “Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” ám chỉ dù sống môi trường bị bùn lầy, vấy bẩn nhưng hoa sen vẫn giữ được hương thơm tinh khiết, trong sạch của mình. Cũng giống như con người khi sinh ra trên trần thế, tồn tại giữa cuộc đời đầy tham lam, dục vọng, hận thù, mưu tính,…Nhưng vẫn có thể an nhiên giữa dòng đời, yên tịnh tu tâm, không bị vấy bẩn. Đó chính là ý nghĩa thanh cao, trong sáng của hoa sen. Hoa sen chính là biểu tưởng hướng con người đến chân – thiện – mỹ.
Tinh hoa ẩm thực Việt
Trà sen được làm từ hoa sen, chính vì thế chén trà như đã hội tụ đầy đủ các ý nghĩa sâu sắc của hoa sen. Uống chén trà sen như là cách để cảm nhận triết lý trần đời. Giúp con người gột rửa bụi trần, khiến tâm hồn nhẹ nhàng, thanh cao, thoát tục. Thưởng thức hương vị chén trà, tâm hồn người như được bay bổng, phiêu diêu, nhẹ nhàng lơ lửng, như một tiên nhân đang hạ phàm ngắm nhìn nhân gian.
Giữa một dòng đời hối hả, mệt mỏi như vậy, có được cảm giác đó phải chi là rất đắt giá, có tiền cũng chẳng mua được. Trà sen chính là sự kết nối tâm người với trần đời, tưởng chừng xa rời nhưng không phải, mà nó là một sợi dây liên kết, khiến cho những tâm hồn buồn khổ, nhiều nỗi niềm sẽ từ từ được giải tỏa, khiến mọi áp lực trần đời nhẹ nhàng tan biến.
Đó chính là phương thức giúp con người tồn tại cuộc đời ý nghĩa hơn, dễ chịu hơn, thoải mái hơn. Từ đó vui vẻ, an nhàn giữa bộn bề của cuộc sống.
Theo Trà Việt
