Vào bếp làm bánh su kem vỏ giòn tan, nhân béo ngậy

Làm bánh su kem khá đơn giản. Đây cũng là món ăn vặt yêu thích của các bé. Mẹ hãy cùng Pnn vào bếp và học ngay cách làm món ăn này nhé.

Bánh su kem có một vẻ ngoài đơn giản nhưng bên trong lại ẩn chứa hương vị ngọt ngào, thanh nhẹ và tinh tế. Bánh su kem có nguồn gốc từ nước pháp. Và cũng là món tráng miệng rất được ưa chuộng tại đất nước này. Cách làm bánh su kem cũng không hề khó. Nhưng cần một chút tỷ mỉ để có thể làm ra được một món bánh tráng miệng ngon và đẹp mắt.

Nguyên liệu làm bánh:

Vỏ bánh

• 125ml sữa tươi
• 200ml nước
• 150g bột mỳ
• 1 muỗng café đường
• 1 nhúm muối
• 100g bơ nhạt
• 5 quả trứng gà

Nhân bánh

• 300ml sữa tươi
• 125g bột mỳ
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 1 ít muối
• bơ 100g

Phần nhân bánh su kem

• Các bạn đập trứng bỏ vào tô. Tách lòng trắng trứng ra chỉ lấy lòng đỏ thôi. Thêm một chút muối và một chút đường. Rồi khuấy đều hoặc cho vào máy đánh trứng đánh cho bông đều lên. Đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu vàng nhạt.
• Rây từ từ bột mỳ vào hỗn hợp vừa làm ở trên rồi khuấy đều. Cái này tùy theo sở thích của từng người có thể thay bột mỳ bằng bột ngô nhé.
• Hâm nóng sữa lên rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trên. Vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hết sữa. Các bạn chú ý bước này không nên đổ sữa vào ngay cùng một lúc vì sẽ làm bột bị vón cục.

• Đổ hỗn hợp vào nồi rồi đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó bắc bếp ra và cho thêm bơ, chút muối, vani rồi tiếp tục trộn đều, đợi đến khi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh

Phần vỏ bánh su kem

• Các bạn cho bơ, đường, nước và một chút muối vào nồi nhỏ đun nửa vừa tầm, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì các bạn đổ bột mỳ vào khuấy đều cho đến khi thành 1 hỗn hợp mịn và không dính vào đáy nồi.
• Bắc nồi ra khỏi bếp khuấy thêm khoảng 1 phút nữa rồi đập trứng vào và tiếp tục đảo đều đến khi các bạn thấy đặc và mịn có thể bắt kem được là được.
• Đợi đến khi bột nguội thì các bạn cho vào túi bắt kem tạo hình. Bước này bạn có thể tùy ý sáng tạo bơm theo sở thích của mình thành hình tròn hay hình xoắn ốc. Nhưng chú ý các bạn nhớ bơm bột cách nhau một khoảng trống để cho bánh nở.

• Sau khi bơm xong các bạn bỏ khay vào nò nướng trước để cho nóng rồi cho bột vào. Nướng bánh mất khoảng 25 đến 30 phút. Các bạn nhớ trong quá trình nướng các bạn không được mở nò nướng ra đâu nhé. Khi nhìn thấy vỏ bánh su kem ra thấy màu vàng nâu. Bánh nở bắt mắt là được nhé,
• Đợi đến khi vỏ bánh nguội hẳn các bạn lấy phần nhân bánh ra khỏi tủ lạnh rồi đánh lên cho đều thêm 1 lần nữa. Và cho vào túi bắt kem. Các bạn dùng 1 con dao nhỏ rạch một đường ở giữa bánh su kem sau đó bắt kem vào bên trong bánh su kem.

Vậy là chúng ta đã làm bánh su kem thành công rùi đó. Các bạn nên cho bánh su kem vào tủ lạnh thì khi ăn sẽ có vị ngọt mát rất dễ chịu. Chúc các bạn thành công!

Theo chuyengiaamthuc

About Post Author

Thắm Nguyễn