Hướng dẫn các bạn cách làm món sụn gà rang muối ngon ngất ngây
Đối với các bạn có niềm đam mê với các món ăn vặt cũng như với thịt gà thì sụn gà chiên nước mắm chính là chân ái. Đây là một trong những món ăn vặt đã làm xao xuyến lòng ngời trong thời gian vừa qua. Món sụn gà chiên nước mắm có thể chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều khá non. Món này thu hút thực khách bởi vị giòn sật của miếng sụn gà kèm với vị mặn mặn của muối. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sụn gà rang muối ngon ngất ngây.
Sụn gà lấy từ vị trí nào của con gà?
Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ ức gà hay đầu gối, nhưng ngon nhất vẫn là phần sụn gối gà vì chứa cả sụn và thịt. Khi chế biến thành món ăn, nhấm nháp sụn gà sần sật, dai dai rất vui miệng. Trung bình một con gà nặng 2kg thì chỉ lấy được khoảng 100g sụn.
Giá trị dinh dưỡng mà sụn gà mang lại
Sụn gà rang muối được nhiều người yêu thích bởi vị mặn – ngọt – cay rất lạ miệng. Món ăn này càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng ly bia mát lạnh trong cái nắng oi ả của mùa hè. Sụn gà còn là món ăn vặt phù hợp cho chị em nhấm nháp “giết thời gian” ở các buổi tụ tập, xả stress.
Trong sụn gà chứa thành phần axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da, bổ trợ xương khớp. Theo một báo cáo y tế, các bác sĩ đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
Chất axit sunfuric có trong sụn gà hay da gà có vai trò quan trọng đối với làn da. Dùng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên có thể xóa bỏ nếp nhăn, giúp làn da mịn màng.
Nguyên liệu làm món sụn gà
Sụn gà: 300g, Gạo nếp: 100g, Đậu xanh: 100g, Bột năng: 20g, Sả: 5 cây, Gừng: 1 củ, Trứng gà: 1 quả, Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê, Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Tiến hành thực hiện món ăn
Sơ chế gạo nếp và đậu xanh
Gạo nếp và đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng đến khi mềm rồi rửa sạch, để ráo.
Cho hỗn hợp gạo và đậu vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho gạo và đậu nguội hẳn thì bạn cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
Luộc sụn gà
Sụn gà mua về rửa sạch, để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đập dập cùng với 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến, bạn cho sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín rồi vớt ra tô.
Ướp gia vị
Sụn gà đã luộc chín bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà, đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Chiên sụn gà
Sả cắt bỏ gốc và lớp vỏ ngoài, rửa sạch bụi phấn rồi bào sợi.
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 200ml dầu ăn. Đợi dầu thật nóng bạn cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp tục, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra một đĩa khác.
Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, cho sụn gà đã chiên giòn ở bước trên vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã chuẩn bị trước đó cùng 2 muỗng cà phê muối, đảo đều hỗn hợp trong 2 phút rồi tắt bếp.
Lấy sụn gà rang muối ra đĩa và cho sả đã chiên vàng vào trộn đều và thưởng thức.
Thành phẩm
Món ăn có màu vàng đẹp mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức cảm nhận được sụn gà giòn rụm, đậm đà gia vị và thơm mùi hành sả.
Lưu ý khi thực hiện món ăn
Chọn phần sụn có nhiều phần trắng, còn thịt.
Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.
Dùng để ăn cơm, ăn vặt hay nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
Với công thức trên, bạn có thể thay thế sụn gà bằng đùi gà, phi lê hay cánh gà để biến tấu thành những món ăn hấp dẫn khác.
Một số món ngon từ sụn gà
Từ sụn gà, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng ăn sụn gà có tốt không hay mang lại ích lợi gì cho sức khỏe là những điều không phải ai cũng biết.
Ngoài cách làm sụn gà rang muối, bạn hãy tham khảo thêm các món ngon từ sụn gà dưới đây để làm phong phú bữa cơm gia đình hay trổ tài chiêu đãi bạn bè vào những buổi họp mặt.
Sụn gà chiên nước mắm
Sụn gà cháy tỏi
Sụn gà xào sả ớt
Sụn gà nướng
Sụn gà tẩm bột chiên
Sụn gà rang muối Hong Kong
Sụn gà chiên bột
Sụn gà chiên xù
Sụn gà lắc phô mai
Sụn gà xốt chua ngọt
Cách làm chả gà sụn nấm hương
Cách làm sụn gà rang trứng muối
…
Tin tức: món ngon mỗi ngày tại đây
Nguồn: daotaobeptruong.vn
